高級カカオ豆、半製品（南米産Zarahemla社）
南米（コロンビア）で生産された高級なカカオ豆、カカオ半製品および最終製品を産地から直接ご提供いたします。詳細は下記のとおりです。
*カカオ豆(発酵、乾燥済み）
1. コロンビア、Tumaco地方産カカオ豆（Arriba Nacional/Criollo混合種）
産地：Tumaco地方、フルーティーで芳醇な香りが特徴の希少価値の高いカカオ豆です。
出荷可能量：（半製品）
①カカオ豆
最低注文量： 25トン
価格： お問合せください。
②カカオリカー（カカオマス）：４０トン/月出荷可能
最低注文量： 10トン
価格： お問合せ下さい。
2．コロンビア産Trinitario Nuevo種：
産地：Santander (San Vicente de Chucuri, 他）
① カカオ豆
最低注文量： 25トン
価格： お問合せください。
② カカコリカー(カカオマス）
最低注文量： 10トン
価格： お問合せください。
③ カカオバター
最低注文量： 10トン
価格： お問合せください。
出荷時期：受注後2週間から3週間程度(シーズンによって変動します）
支払い方法：銀行間のＴＴ または L/C (初回は契約時に５０％支払、残りの５０％は出荷時）、出荷保証付き。その他、詳細はご相談を承ります。
＊半製品
カカオバター、カカオリカー、カカオパウダー
 
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ご希望のカカオ豆を使用したカカオバターを生産いたします。数量、価格については、ご相談ください。出荷時期（リードタイム）はご注文量や時期により、３-５週間です。原料のカカオ豆を当社の加工工場で加工処理します。ヨーロッパ水準の高品質の半製品をご提供いたします。最新設備を備えた加工処理工場は小規模（年間１万トンの処理能力）ながら、ハイエンド市場に向けた半製品加工を可能にしています。
処理能力は300kg/h(カカオ豆ベース)、設備はロースター、ウィンアワー、プレリファイナー、グランダー、プレス（バター抽出）、低速ボールリファイナー、テンパリングマシン、ファットメルター、ポンプ、テクニカルパイプ、パウダーフィーダー、ミキサー、ボールミル、ストレージタンク、モールドなど。
弊社プラント使用の設備機器類が発生する鉄分は極めて低く、チョコレートに混入する量は4ppm以下です。これは、多くの既存プラントが発生する（最大200ppm)に比べると大きな違いになり、これによって製品の寿命や機器類の耐用年数にも大きく貢献しています。
  
  
＊カカオ最終製品（クーベルチュール、チョコレートバー、ボンボン、カカオミックスなど）
高級カカオ豆をふんだんに使用した高級チョコレート製品をＯＥＭで生産いたします。ギフト市場を中心に日本への進出を目指します。
＊カカオ豆の栽培
本メーカー（コロンビアのZarahemla Fine Food S.A.S.社）は、現地の生産農家と緊密な連携をとり、農機具の手配や出荷前の資金提供などを通して、知識と技術を供与することで、高品質で安定した原料(カカオ豆）の栽培と収穫に努めています。今後は、技術提携しているエクアドル在住の最も権威あるカカオ豆加工専門家の協力の下、特別な発酵・乾燥処理を施し、今までのカカオ豆が処理過程で失っていた大部分の抗酸化物質(Anti-oxidant)を保持した高級カカオ豆の生産・出荷を進めています。
カカオ豆が豊富に有するポリフェノールに加え、健康に優れた作用を持つ抗酸化物質（Anti-oxidant)を豊富に含んだカカオ豆が登場しました。
健康志向の強いハイエンド市場に向けたこの商品をラインアップにそろえていきます。
また、収穫後のカカオポッド（Mazorca)のままの出荷をご希望のお客様への対応もご相談に応じておりますので、お気軽にお問い合わせください。
弊社(コロンビア：Buracamanga）訪問、見学をご希望の方は、遠慮なくお申し付けください。弊社の薫り高く苦味の少ない高級カカオ豆や半製品を直接ご確認していただく機会を喜んでご提供いたします。
 
 
  
＊下記連絡先まで、電話、FAXまたはメールでお気軽にご連絡下さい。
なお、弊社は本メーカー（Zarahemla Fine Foods S.A.S社）のアジア地区の正規代理会社になりました。お気軽にご連絡ください。 |
